La migliore attenzione viene posta nella scelta delle carni suine, esclusivamente fresche e non congelate, nel giusto equilibrio degli aromi naturali, nella scrupolosa e attenta lavorazione a mano, nell’affumicatura e nella lenta e graduale stagionatura.

Tutto questo sembra un rituale che noi di Antichi Sapori Mena eseguiamo con tanto amore e professionalità, riuscendo a collocarci in una fascia di mercato dove vengono richiesti i requisiti della qualità e della genuinità.